Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn nên tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, do đó người bệnh nên duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để giảm thiểu xuất hiện các biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Kiểm toán môi trường là gì? Tại sao cần phải thực hiện kiểm toán môi trường?

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là 1 thành phần căn bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái đường cần kỹ lưỡng khi tậu cái carbs nào để ăn và làm thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể tiếp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose một phương pháp nhanh chóng, điều này dẫn tới tăng glucose máu nhanh và khiến cho người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ tất cả các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và những chất mà nó hấp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít có khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 mẫu carb thấp cho sức khỏe mà tất cả người buộc phải ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường cần hạn chế lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm chu đáo lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu nên tránh sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột chóng vánh cung ứng năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái tháo dỡ đường và đái túa đường.

2. Carbs thấp cho người bệnh

Có trong các thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, những chiếc đậu, rau và hoa quả phân phối carbs tốt cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể đánh giá là nguồn carbs tốt nếu ko xét tới thành phần chất xơ sở hữu trong đó (trừ những thức ăn khi không ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs đề cập chung với thể chia thành các nhóm to là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn cất những vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường nên ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng bí quyết hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở các người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so có những người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt với nguy cơ mắc bệnh đái toá đường/tiền đái tháo đường tốt hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần có ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm cho giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc cần hạn chế hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những mẫu củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt siêu phải chăng cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so với phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người cần chu đáo chọn nguồn protein, đặc trưng trường hợp họ mắc đái dỡ đường/tiền đái túa đường.Ăn giết thịt đỏ, chẳng hạn như giết mổ bò, thịt lợn và giết cừu, có thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko sở hữu lợi cho sức khỏe của nhiều người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng mang thể dẫn đến tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm bắt buộc giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như giết mổ bò, giết mổ lợn và làm thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên những loại thịt với hàm lượng muối cao; Các loại giết mổ chế biến, chẳng hạn như giết mổ xông khói, xúc xích và giết mổ nguội xương; Các miếng giết thịt béo; Gia cầm mang da; Cá rán kĩ.
Chất đạm cần ăn: làm thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa phân phối calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng 1 mẫu đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường với thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất buộc phải tìm thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa buộc phải tránh hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai rộng rãi chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa sở hữu thêm đường.
Sản phẩm từ sữa cần ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau phân phối chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số cái trái cây có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so có sau lúc ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, hầu hết trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng cung ứng carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ mang thể giúp khiến cho chậm công đoạn tiếp thu glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường phải cẩn thận khi tiêu thụ những mẫu hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô mang thêm đường, trái cây đóng hộp có xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp có thêm muối, dưa chua có đựng đường hoặc muối.
Hoa quả và rau nên ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo có thể chế tạo những acid béo cần phải có như omega-3 và nó là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường chất béo không bão hòa phải chăng hơn chất béo bão hòa.

Chất béo tốt là chất béo ko bão hòa với xuất phát từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa với trong các chiếc sản phẩm động vật như giết thịt đỏ hay thịt động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, loại chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng cách thêm hydro cho các mẫu thực phẩm lỏng để khiến cho cứng cáp hơn và ít sở hữu khả năng khiến cho hỏng, với lợi cho các nhà phân phối thực phẩm và siêu xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, dòng bỏ hết chất béo mang thể nhìn thấy ở giết mổ trước lúc nấu, mẫu bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn các loại hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, giảm thiểu ăn đồ chiên xào, nướng mà buộc phải chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn làm thịt đỏ 2 tới 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn phổ biến mẫu thực phẩm thấp cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và hạn chế các thực phẩm chế biến có nhiều đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không mang tức thị bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ buộc phải vài chú ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà ko cần lo âu về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua mang thể là một lựa chọn cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ chứa 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái tháo dỡ đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua sở hữu đựng probiotics, một dòng vi khuẩn tốt đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua sở hữu thể làm cho giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây đích thực là 1 món ăn vặt với lại nhiều lợi ích trên cả trông mong đối mang người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi dưỡng cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì lúc sử dụng sữa chua?

Bạn không bắt buộc ăn sữa chua khi đói sẽ khiến cho men lactic dễ bị hủy hoại và khiến mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ bắt buộc ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không nên đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất tác dụng có ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) khiến từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là khá phải chăng cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ cất 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang có thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không nên thêm phổ biến calo (2).

Bắp rang đựng phổ biến chất xơ bắt buộc tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang cung ứng 1 gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng đựng một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi bổ này làm bắp rang trở nên 1 loại thực phẩm “thân thiện” với bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, mọi những loại bắp rang đóng gói sẵn đều đựng phổ biến muối, chất béo chuyển hóa và các thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, rẻ nhất là bạn nên tự khiến bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những loại bánh quy giòn rụm vô cùng dễ dàng mang theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể dùng chúng bất kì khi nào, đặc biệt trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên có phổ biến loại bánh quy dùng tinh bột tinh chế và thêm nhiều đường sẽ khiến cho đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, khi sắm bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được khiến từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhắm nháp 1 cốc ca cao nóng có thể là 1 phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn dự phòng bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao đích thực mang tác dụng hữu ích đối mang quá trình oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm với insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được mua thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn lợi ích từ món ăn này mà ko gây nâng cao đường huyết, bạn buộc phải chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và tăng tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, một phần salad phổ biến rau xanh kết hợp có đậu đen sẽ là một lựa tậu lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen vô cùng giàu chất xơ và protein. Vậy cần đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này có thể ngăn phòng ngừa lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad có sự hài hòa rộng rãi chiếc rau xanh khác nhau sẽ có lại đa dạng chất xơ. Chất xơ cũng có thể khiến cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong các món tráng miệng rẻ nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn chứa phổ biến chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố đựng rất nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố ko chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái túa đường (tiểu đường) nên giảm thiểu những chiếc trái cây phổ biến đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ phải ăn sở hữu khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc sắm lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn cần tìm các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa buộc phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về thức ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)